Repas gastronomiques en jet privé : tout savoir sur la restauration à bord

La qualité du repas et des boissons amélioreront votre expérience et rendront votre voyage encore plus mémorable.

Les options disponibles pour la restauration à bord de votre vol en jet privé avec LunaJets sont aussi nombreuses et variées que notre impressionnante flotte de jets privés. Vous pouvez bien sûr apporter vos mets préférés à bord ou passer une commande auprès d'un restaurant local pour vous faire livrer votre repas directement au terminal, mais vous pouvez aussi demander à votre conseiller LunaJets de planifier quelque chose de spécial.

Profitez de la gastronomie la plus haut de gamme et du service le plus rapide de la planète

Les jets privés volant en moyenne à 950 km/h, tout ce que vous mangez pendant le vol peut être considéré comme du fast-food. Sauf qu'il n'y a pas de service de drive, pas de chariot à hot-dog, et que vous pouvez déguster vos repas ou vos collations à loisir. Vous n'avez jamais à faire de compromis sur la qualité des aliments ni à vous soucier des restrictions alimentaires.

Les experts de la restauration pour les vols d'aviation privée sont passés maîtres dans l'art de la haute cuisine. Contrairement aux sociétés de restauration des compagnies aériennes classiques, les traiteurs pour jets privés se concentrent entièrement sur vous et vos besoins. Ils peuvent adapter les plats à vos préférences alimentaires et préparer des menus uniques pour célébrer des occasions spéciales.

Le type de nourriture que vous pouvez choisir pour un voyage particulier dépendra en partie du lieu. Néanmoins, les traiteurs pour jets privés sont des chefs créatifs et astucieux, qui tirent le meilleur parti des ingrédients d'origine locale.

Certains voyageurs aiment se faire livrer leurs plats préférés par un restaurant local avant le vol, et certains restaurants haut de gamme proposent un service de livraison pour les repas en jet privé. Mais vous constaterez peut-être que certains aliments que vous appréciez au sol ont un goût différent dans les airs.

Lorsque nous nous élevons dans les nuages, nos papilles gustatives et notre odorat sont influencés par l'altitude, la pression de la cabine et l'humidité. L'environnement de la cabine affecte principalement notre perception des saveurs salées et sucrées. L'air qui circule en permanence pour maintenir la fraîcheur de la cabine peut également empêcher les arômes savoureux de votre repas d'aller jusqu’à votre nez.

Les vins légers, le poulet poché ou les légumes au goût neutre peuvent être trop fades. Les cuisiniers spécialisés dans l'aviation privée sont passés maîtres dans l'élaboration de menus haut de gamme adaptés aux conditions dans la cabine. Les chefs qui créent des repas en vol adaptent leurs plats pour sublimer leurs saveurs, en sélectionnant des ingrédients riches en umami, tels que les fruits de mer, les viandes, les fromages de caractère, les algues, les aliments à base de soja, les champignons, les tomates, les olives et le kimchi. Les herbes et les épices sont utiles, mais un chef spécialisé dans la restauration à bord de jets privés a partagé un secret pour améliorer le goût que le sel apporte à vos plats - sans surdosage de sodium - en utilisant du sel aromatique de l'Himalaya.

Si vous commandez auprès d'un restaurant local, il est préférable de renoncer à prendre une pizza et d’opter pour des sushis qui sont un presque parfaits pour un repas en vol et riches en umami.

Un facteur essentiel pour une expérience gastronomique exceptionnelle en vol est la manière dont les aliments sont conservés et servis. Certains avions sont équipés de réfrigérateurs, mais d'autres ont recours à des glacières. Si votre avion n'a pas de réfrigérateur, les sushis ne sont peut-être pas le meilleur choix. Certains jets disposent de cuisines modernes avec des fours à induction et des plaques chauffantes pour préparer les repas. D'autres disposent simplement d’un micro-onde ou n'ont pas d'équipements pour réchauffer les aliments.

Les options de restauration par catégorie de jet

Very Light Jet | Light Jet | Super Light Jet

En raison de l'espace réduit dans les plus petits jets comme les Very Light Jet, Light Jet et Super Light Jet, les options de restauration sont un peu plus limitées. Attendez-vous à des en-cas, salés ou sucrés, ainsi qu'à des boissons. Certains avions peuvent proposer une restauration VIP avec des options étendues, comme des canapés, des petits desserts, des pâtisseries et autres, mais ils ne peuvent généralement pas servir de plats chauds ou réchauffer les plats que vous avez commandez.

Midsize Jet | Super Midsize Jet | Large Jet | Super Large Jet | Long Range Jet

Ces avions plus grands peuvent disposer d'une petite cuisine à bord et peuvent souvent servir des repas chauds ou réchauffer votre plat préféré provenant du restaurant local de votre choix.

VIP Airliner

Le ciel n'a vraiment plus de limites lorsque vous voyagez à bord d'un VIP Airliner. Ces appartements au-dessus des nuages pourraient accueillir une fête. Dans la majorité des cas, ils disposent d'une cuisine entièrement équipée dans laquelle un chef cuisinier peut préparer pratiquement tous les plats que vous désirez.

Quelle que soit la taille du jet que vous choisissez, laissez votre conseiller LunaJets organiser tous les détails de votre fête dans les airs.

Dans la mesure du possible, planifiez vos repas à l'avance

Pour que leur magie opère, la plupart des services de traiteurs pour jet privé doivent être prévenus à l'avance. Nous recommandons à nos clients de nous informer de leurs préférences en matière de repas au moins 48 heures avant le départ. Dans la mesure du possible, il est préférable de discuter de votre programme alimentaire avec votre conseiller LunaJets au moment de la réservation.

Lorsque vous échangez avec votre conseiller, veuillez préciser toute restriction alimentaire, toute allergie ou toute autre préférence pour le menu. Il est essentiel de nous prévenir à l'avance surtout si vous souhaitez des menus vraiment uniques pour des occasions spéciales.

Nous comprenons qu’il est courant de réserver un vol de dernière minute et nous travaillons avec des partenaires locaux pour répondre à vos besoins dans les plus brefs délais. Chez LunaJets, nous veillons toujours à ce qu'aucun de nos clients ne voyage l'estomac vide grâce à notre « lunch box » gratuite. Ce repas rapide, prêt à être embarqué sur n'importe quel avion, vous propose des collations adaptées à l'horaire. Le matin, pour votre petit-déjeuner vous trouverez dans votre lunchbox du jus de fruit accompagné d'une sélection de viennoiseries fraîches, comme des croissants. Le reste du temps vous y trouverez du jus de fruit accompagné de sandwichs et de gâteaux sucrés.

Découvrez certains des meilleurs partenaires de LunaJets pour la restauration

Absolute Taste

Entièrement dévoués à une délicieuse cuisine gastronomique avec des produits de la ferme, les équipes d'Absolute Taste sont les maîtres des ingrédients d'origine locale. Ils travaillent directement avec les agriculteurs, les cultivateurs et les producteurs locaux pour obtenir la meilleure sélection disponible dans chaque destination. Et ce qu'ils ne trouvent pas, ils le produisent, le cultivent ou le font mûrir eux-mêmes.

Culinary Jet

Connus pour leur attention exceptionnelle aux détails et leur cuisine haut de gamme, les chefs étoilés de Culinary Jet font de la magie en fusionnant des plats asiatiques et occidentaux. Culinary Jet est spécialisé dans la restauration VIP pour les vols privés en France. Les clients au départ des aéroports de la Côte d'Azur, de la Provence et de Paris peuvent profiter de la gamme de plats délicieux créés par le chef Mourad, le chef Ahmad et leur équipe. Oui, ils ont des sushis, mais si vous avez envie de quelque chose de plus proche du fast-food traditionnel (et pourtant c’est beaucoup plus que cela), leur « burger le plus cher du monde » à 500 euros titillera vos papilles umami. Ce burger exclusif (et à juste titre hors de prix), le Waygu Beef Tartufo, contient une truffe fraîche sur 400 g de bœuf de Kobe, le tout nappé d'une exquise sauce au fromage truffé. Il n’est pas certain qu'il soit accompagné de frites à la truffe, mais on pourrait demander.

Harry Traiteur

Les experts en haute cuisine durable de Harry Traiteur sont spécialisés dans la restauration VIP pour les jets privés au départ de Paris. Situés tout près de l'aéroport de Paris-Le Bourget, ils livrent très rapidement. Avec 20 ans d'expérience sous leurs toques, leur sélection d'amuse-bouches et de petit en-cas est conçue pour impressionner, tout comme leurs menus personnalisés. Ils ne manquent jamais d'étonner nos clients en répondant à leurs demandes les plus spéciales.

La Villa Lorraine

Implantée à Bruxelles depuis 2011 avec plusieurs sites, La Villa Lorraine a toujours ravi nos clients avec son menu conçu autour des meilleurs produits de saison par le chef Jeremy Geslot.

Où que vous voliez, vous n'aurez jamais faim

Nous faisons également appel à nos partenaires de DeliSky pour trouver les meilleurs menus de cuisine de bord disponibles dans les aéroports du monde entier, et nous nous rendons en douce à la boulangerie Oberson et à La Réserve, plus près de chez nous à Genève, afin de vous trouver les meilleures gourmandises pour votre lunchbox gratuite LunaJets.

La restauration en vol est-elle coûteuse ?

Elle peut l'être si vous optez pour un avion rempli de burgers Waygu Beef Tartufo. Le prix varie en fonction de votre sélection. Si vous faites attention, vous pouvez obtenir un bon rapport qualité-prix. Mais surtout le grand avantage est que votre repas en jet privé se déroule dans un cadre incroyable avec une vue que vous ne trouverez nulle part ailleurs. C'est un privilège qui a son prix.